Ceps ለ Marinade - በሚገባ መዘጋጀት

Boletus edulis ዱር ንጉሥ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ይህ በዚህ ቤተሰብ ውስጥ በጣም የተመጣጠነ ተወካይ ነው. የፕሮቲን መጠን መሠረት ነው የበታች እንኳ ስጋ ምርቶች አይደለም. ስለዚህ, ነጭ ፈንገስ cookery ውስጥ ልዩ ቦታ ይሰጠዋል. እነዚህ የተለያዩ ምግቦች መካከል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ምንም በሚመሳሰል ጣዕም ጋር ምንም ዓይነት የምግብ አሰራር ፍጥረት የሚያስተጋባው ጣፋጭ መዓዛ ያላቸው ይህ የዱር እንጉዳይ. አሁን ግን የአምላክ እንነጋገር ነጭ እንጉዳይ በቅመም. የመከር ወቅት, ይህ ጥያቄ በተለይ ይዘት ይነሳል.

አንድ ትንሽ ግቤት

በዚህ ሂደት ውስጥ አስፈላጊ ምንድን ነው? እርግጥ ነው, ነጭ እንጉዳይ marinade. በራሱ, ይህ ምርት ራስን በቂ ነው. በአግባቡ መዘጋጀት ለመሙላት ከሆነ ግን, እንጉዳይን ጎምዛዛ ወይም ጨዋማ ይሆናል. ይህም ምርጫዎች የተለየ እንደሆነ መታወቅ አለበት, ስለዚህ አሰራሮች እንዴት እጅግ ብዙ, ነጭ ፈንገስ ለ marinade ለማዘጋጀት. ሁሉም ሰው ተወዳጅ አለው. የ marinade ያህል, ማንኛውንም ቅመማ ቅመም, ማጣፈጫዎች እና ቅመሞች መጠቀም ይችላሉ. ዋናው ነገር እነዚህ የእንጉዳይ ጣዕም ይሰጠዋል, ነገር ግን በእነርሱ ጣዕም አታቋርጥ ነበር ነው.

መዓዛ, በቅመም marinade

ይህ marinade ነጭ የእንጉዳይ የተቀመሙ እና ቅመሞች ከፍተኛ ቁጥር ይዟል. እንጉዳይ በጣም ጣፋጭ ማግኘት ነው. 2 ኪሎግራም ፈንጋይ የተዘጋጀ ንጥረ ነገሮች ቁጥር. ውሃ 1 ሊትር, ኮምጣጤ 200 ግራም ጨው ውስጥ 20 ግራም, ስኳር, ከእንስላል, ቅርንፉድ, 40 ግራም ውሰድ ወሽመጥ ቅጠል, ጥቁር በርበሬ, allspice, የሰናፍጭ ባቄላ, ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም. እንጉዳይ ያለውን ሂደት በተመለከተ ጥቂት ቃላት. የቤተሰቡ ብቻ ተስማሚ እና ከፍተኛ-ጥራት ወጣት አባላት በቅመም ለ. እነርሱም, ፍርስራሽ ውስጥ እጥበት ከታጠበ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከዚያም 20 ደቂቃ የሚሆን ውሃ እና እባጩ በፈላ ውስጥ ነጭ እንጉዳይ ያወጡታል. ከዚያም አንድ ማሰሮ ውስጥ ተሰራጭቷል. አሁን ceps ለ marinade ማዘጋጀት. እሳት ላይ ውኃ እንደ ድስት ያስቀምጡ እና መግል ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም ወደ ጨው, ስኳር, ቅመማ እና መክተፍ ደካማው ያክሉ. እኛ ቀቀሉ ሆምጣጤ አፍስሰው ወደ marinade ይሰጣሉ. ከዚያ በኋላ, እሱ ስለ 3-5 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው አለበት. እሳቱ በጣም ብዙ ነገር አላደረገም. ቀጥሎም, ለ marinade አፍስሰው ነጭ ብልቃጦች ውስጥ እንጉዳይ እና እነሱን መዝጋት. በክረምት ውስጥ, ይህ ዲሽ የለየለት ስኬት ይሆናል.

በቁርጥ አንድ ትንሽ በማከል ላይ

marinade ተጨማሪ ቅመም አልነበረም ለማድረግ, ቃሪያ ያክሉ. በጣም አልፎ አልፎ ነጭ ፈንገስ የበሰለ ነው; ምክንያቱም ይህ የምግብ አሰራሮች, ሁሉም ሰው አይደለም. Marinade ንጥረ ብዙ የተለየ አይደለም. ጨው አንድ ትልቅ spoonful, ስኳር አነስተኛ spoonful, ተመሳሳይ ሰናፍጭ ባቄላ, በሎረል መካከል ጥቂት ቅጠሎች, ጥቁር በርበሬ ውስጥ እህል, እንዲሁም ግማሽ ውሰድ ትኩስ ቃሪያ መካከል (ዘሮች ያለ). ይህ መጠን ውኃ አንድ ሊትር ነው የሚሰላው. ድስቱን ወደ ውሃ አወርዳለሁ; በእሳት ላይ ማዘጋጀት. ከዚያም ሁሉ ቅመሞች እና ቅጠላ ያክሉ. እኛ ቀቀሉ እና እንጉዳዮች ጋር ያላቸውን ጋኖች እንዲሞላ marinade ይሰጣሉ. አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ሆት በርበሬ. የ ተዘፍዝፎ ሂደት አንድ ትንሽ ወደ በቁርጥ marinade ይሰጣል እና እንጉዳዮች ያልተለመደ ጣዕም ማግኘት. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን ኮምጣጤ ለመሙላት ታክሏል አይደለም, ነገር ግን ማሰሮ (2 ትላልቅ ማንኪያ) በቀጥታ ወደ አፈሳለሁ አለበት.

የድህረ-

ቀላሉ marinade ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ እና ውኃ ያካትታል. ግን ጣዕም ከፍ ለማድረግ, እናንተ ቅጠላ እና ቅመማ ማከል አለብህ. ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ቅርንፉድ, ቤይ ቅጠል, በርበሬ አተር (ማንኛውንም), ነጭ ሽንኩርት እና ከእንስላል (እንጉዳዮች ጋር በጣም ጥሩ) በዚህ ላይ ውሏል. ሙከራዎች የሚሆን ቦታ አለ እዚህ ምክንያቱም የእርስዎ ጣዕም መሠረት ምግቦች ምረጥ.