የተቃጠለ የካም - ፍጹም መክሰስ

አባቶቻችን እሳት ላይ ያለውን ስጋ ጋገሩ እንዴት ተምሬያለሁ ጊዜ በሰው አመጋገብ ላይ ይህን ጣፋጭ ምግብ ለሙከራ ጊዜ ውስጥ ወደ ኋላ, ከረጅም ጊዜ በፊት ታየ. የተቃጠለ የካም - አንድ የሩሲያ ቀዝቃዛ appetizer. የዓለም ሌላ ማንኛውም ሀገር ውስጥ እንዲህ ያለ ነገር የለም. የታሪክ ምሁራን እንደሚሉት, ከእሷ በእኛ አገር ውስጥ ማብሰል ምሥጢር እንደ መጀመሪያ ስድስተኛው ክፍለ ዘመን እንደ ያውቅ ነበር. ዲሽ አብዛኛውን ጊዜ እንስሳ ወይም ከማኅጸን ከኋላ, ስዋይን ስጋ ከ የተዘጋጀ. ብዙ ተጨማሪ የጨረታ ስጋ አለ.

ይህ ወጣት የአሳማ ውስጥ ለመቆየት በመምረጥ ጊዜ, የእንስሳው ጾታ ለውጥ አያመጣም አስፈላጊ ነው. ነገር ግን ስብ ንብርብር የእርስዎን ትኩረት መስጠት እርግጠኛ ይሁኑ. እነዚህ ሳይሆን ከአንድ ሴንቲ ሜትር የሆነ ውፍረት ሊኖረው ይገባል. የአሳማ ጀምሮ - ይህ ነው በልቻለሁ; ስቡን ሽፋን, የግዴታ መሆን አለበት አለበለዚያ ምርት ይደርቃል እንዲሁም ጣዕም የተሻለ አይደለም. ስለዚህ ስጋ በመምረጥ ጊዜ ከላይ ሁኔታዎች ጋር ማክበር ይመከራል.

እጅግ ብዙ ምግቦች ለ የአዘገጃጀት. እንዴት በተተኮሱ እንመልከት የአሳማ መካከል በካም ምድጃ. አስፈላጊውን ንጥረ ለመጀመር. እኛ የአሳማ አንድ ኪሎ ግራም, 300 ግራም መግለጽም ሰናፍጭ, 100 ግ ወይራን የማዕድን ውሃ ግማሽ ሊትር, ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ አንድ አንድ ራስ ያስፈልግዎታል.

ምክንያት የአሳማ እውነታ ጋር - ብቻ አንድ ቁራጭ ስጋ ነው, አንተ ጣፋጭ ማድረግ ይኖርብናል. ይህን ለማድረግ, ሁሉ በመጀመሪያ marinade ለማድረግ እንፈልጋለን. ወደ ሽንኩርት መውሰድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አኖረው እና ጨው ጋር ይረጨዋል. ከዚያም ቢበዛ ጥሩ ሁኔታ በመጠቀም tolkushkoy ወደ ይፈጩ. በሁለተኛ በጥንቃቄ ቅልቅል ጋር የአሳማ ሊጋባ. አንድ ነጠላ crease, ምንም ቀዳዳዎች እንዳያመልጥዎ አይደለም, በጣም በጥንቃቄ አድርግ. እኛ ሽንኩርት ሁሉ በተቻለ ቦታዎች ውስጥ ዘልቆ መሆኑን ለማረጋገጥ ይሞክራሉ. ሦስተኛው ደረጃ ስጋ እና በርበሬ አነስተኛ መጠን ውስጥ አክለው በጥንቃቄ ሊጋባ ነው.

የሚቀጥለው ደረጃ - እኛ ስጋ ወይራን nashpigovyvat. እኛን ቢላውን መካከል የሰላ ምላጭ ይረዳናል ይህን ሥራ አድርግ. ያላቸውን ዘሮች ለማውጣት አይርሱ, ስጋ የተቺዎቹ እና በጥልቅ እንደ አረንጓዴ ጥቁር የወይራ ፍሬ ውስጥ እጃቸውን recessed. እኛም ተመሳሳይ የሆነ ቀዶ መድገም, እና ጣፋጭ በርበሬ, ቀደም በየብልቱ.

በተጨማሪም, ሂደት መግለጽም ሰናፍጭ ይገባል. hollowware ግርጌ ላይ ከላይ እና የተቀቀለ የአሳማ አወጡ ተረፈ ሰናፍጭ ልበሱ የራሱ አነስተኛ መጠን ያለው, እናስፈጽማለን. ይህም ከፍተኛ መጠን ያለው ፈርተው ስጋ ወፍራም ጀምሮ, አስፈላጊ አይደለም, እና አንድ ምሬት አያምልጥዎ አይደለም. አንድ ትልቅ ጥቅም - ታላቅ ንጣፍ እና overcooking ለመከላከል.

በእናንተ ላይ የአሳማ የተቀቀለ ማብሰል እንዴት እናውቃለን? ይህ ማዕድን, ይመረጣል መሙላት , carbonated ውሃ እሱን ሙሉ በሙሉ ተሸፍኖ ነበር ዘንድ. ፎይል ጋር ለመሸፈን እና ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ, የሚቻል ነው - አምስት ሰዓት ያህል. Carbonated ውኃ, በመጀመሪያ, ወደ ስጋ ወደ marinade በተሻለ ዘልቆ ይውላል, እና በሁለተኛ ደረጃ: ስለ ምክንያት, አንድን የሚወቁት ቅምጥል ይሆናል.

በማቀዝቀዣ ከ የአሳማ የተቀቀለ የሚያስፈልጉ ጊዜ ተራራውም መጨረሻ ላይ አንድ ለመጋገር ፎይል በቅድሚያ unwound እና ጠረጴዛ ላይ አኖሩት ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ፎይል አንድ ቁራጭ ማስቀመጥ አስፈላጊ አይደለም, ትልቅ መሆን አለበት. እኛ zamatyvaem እንዲሁ አይደለም ብቅ ጭማቂ እንደ ጠርዞች አሳርፈው አይርሱ, ሥጋ ላይ ያነጥፉ ነበር. በድስት ልበሱ, ውሃ ታች እንደሚሸፍን, ፈሰሰ ነው እና 180 ዲግሪ ይጠፈጥፉና ምድጃ ላይ አውል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ እኛ ላይ ዞር እና መጋገር ሌላ ሰዓት መተው. ሁሉም በአንድ ሰዓት ውስጥ የወጭቱን ዝግጁ ነው, እና እርስዎ የካም መሆኑን ያረጋግጡ - አንተ ብዙ ጊዜ ምናሌ ውስጥ ማካተት መሆኑን vkusnyuschy ምርት ነው. በቃ እየቆረጡ ወደ ቀዝቃዛ, በቅድመ-ለመቁረጥ ውስጥ ያለውን ጠረጴዛ ለማምጣት ይመከራል መሆኑን አይርሱ.